밀(r1 판)

벼과 밀속에 속하는 한해살이식물 또는 그 씨앗. 벼, 옥수수와 함께 인류 3대 곡물 중 하나로 꼽히며, 전 세계 식량 공급의 핵심을 차지하는 주식 작물이다. 기원전 9000년경 비옥한 초승달 지대에서 재배되기 시작하여 인류 농경 사회의 발전을 이끈 주요 작물 중 하나이다. 글루텐 성분을 포함하고 있어 빵, 국수, 파스타 등 다양한 형태의 요리로 가공되어 소비된다.