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=== 식사 도구 === 일본에서는 식사 시에 젓가락이 주로 사용되는데, 이는 식기 발달에 큰 영향을 주어 다양한 크기와 형태의 접시가 발달하는 결과에 영향을 주었다. 특히 에도 시대에 음식이 발전함과 동시에 식기도 크게 발전했으며, 에도 시대에 사용되던 식기는 21세기에 사용되는 식기와 형태가 유사하다. 메이지 유신 이후 일본과 서양의 교류가 활발해지면서 서양의 식기도 널리 사용되기 시작했다. 일본의 식기에는 계절감이 반영된 경우가 많다. 이와 함께 그릇과 [[음식]] 사이의 미적 균형이 중요시되는 편이다. 또한 그릇은 한 손으로 들고 먹는 편이다. 일본에서는 식사를 할 때 숟가락이 자주 사용되지 않고, 대신 젓가락이 거의 항상 사용된다. 이에 따라 젓가락에 관한 예절도 있다. 다음의 젓가락질은 예의에 어긋난다. * 나미다바시: 젓가락으로 집은 음식물의 국물이나 양념을 떨어뜨리는 젓가락질이다. * 네부리바시: 젓가락을 빨거나 핥는 것이다. * 다테바시: 밥 위에 젓가락을 세워서 꽂아 놓는 것이다. * 마와시바시: 젓가락으로 밥이 담긴 그릇을 마구 휘젓는 것이다. * 마요이바시: 젓가락으로 어떤 음식을 집을지 건드리며 망설이는 젓가락질이다. * 모기바시: 젓가락에 붙은 음식을 입으로 떼어 내는 것이다. * 사구리바시: 음식을 뒤적거리거나 형태를 망가뜨리는 젓가락질이다. * 사시바시(쓰키바시): 음식을 찔러서 집는 젓가락질이다. * 와타시바시: 젓가락을 밥이 담긴 그릇 위로 가로질러 올려 놓는 것이다. * 요세바시: 젓가락으로 그릇을 자기 쪽으로 당기는 것이다.
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